ママモコモ子育てブログ

夏休みも後半戦。

前半は今年は子供が長期不在にしていたこともあって、食事は楽をさせてもらっていてましたが、

成長期の子供には、やっぱりしっかり食べさせないと・・・。

どうしても、素麺とか、冷やし中華とか、楽に軽く食べれるものになりがちなのですが、

簡単にできる超スタミナな一皿をご紹介。

「生姜・ニンニク入り、鶏肉＆野菜炒め」です。

作り方は超簡単。

①生姜、ニンニク、コチュジャン、醤油、みりん、お酒、マーマレードを混ぜたものにお肉を１５分ぐらい漬け込み、焼く。

②その間に人参、アスパラなどをゆでる。

③漬け込んだお肉を焼き、火が通ったら、一度あげておく。

④ゆでた人参、玉ねぎ、ピーマンを炒め、お肉を入れ、①のタレも混ぜ、最後にアスパラもいれて炒める。

ニンニクは、スライスで、生姜は、すりおろしに近い状態がおすすめです。

さて、この日ごはんは、娘作のチャーハン。レタス、オクラや、カラフルなトマトをいれた夏のチャーハンでした。

なかなか相性がよく、ついつい食べ過ぎてしまいました・・・。