日テレ

• 鶏　（内臓を抜いて約1,2kg)

  1羽

• ※きれいに洗って水気をふく。

• （小さじ2　こしょう小さじ1/4）

▼詰め物

• ごはん

  2/3カップ

• 生椎茸

  3枚

• 玉ねぎ

  1/3個

• セロリ

  1/3本

• りんご

  1/3個

• レーズン

  大さじ1～2

• くるみ

  大さじ1～2

• タイム（またはパセリ）

  大さじ1/2～1

• くず野菜（セロリ、にんじん、玉ねぎ、パセリの軸など）・・・適宜

▼グレービーソース

• 焼き汁

  適宜

• スープ

  1　1/2カップ

• ※鶏の足先と首づる、くず野菜に水2カップを加えてとる。

• 固形スープの素

  1/2個

▼つけ合わせ

• 芽キャベツ

  200g

• にんじん

  200g

• 生椎茸

  （小）12枚

• ●クレソン、レモン、塩、こしょう、砂糖、しょうゆ、白ワインまたは酒、バターまたは油、片栗粉