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鶏肉のココナッツミルク煮

決してカレーではないけれど...

牧弘美

先生

386kcal

カロリー/１人前

1.5g

塩分/１人前

材料 (4人分)

鶏もも肉
400g

　（塩小さじ1/2こしょう少々小麦粉大さじ1/2）

グリンピース
200g

トマト（完熟）
（大）１個

玉ねぎ
１個

にんにく
１かけ

しょうが
１かけ

カレー粉
小さじ１

黒砂糖または赤砂糖
小さじ２

塩
小さじ1/2

ココナッツミルク
１カップ

スープ
１カップ

油

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作り方

＜もう一品＞

パラパラのごはんがよく合います。インディカ米を、炊いてみましょう。

※ココナッツミルク

ココ椰子（やし）の若い果実の乳状の液汁で、独特の風味がある。料理ではカレーと相性がよく、また、冷たいデザートの材料にもなる。

アドバイス

カレー粉がかくし味になってます。鶏肉に小麦粉をつけるのをお忘れなく...これがとろみになります。玉ねぎをじっくり炒め、途中でにんにくとしょうがを加えていきます。
トマトは完熟のものを選びましょう。

このレシピの先生

牧まき弘美ひろみ先生

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