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豚スペアリブの五香揚げ

香ばしく揚がった骨つき肉をガブッと食べたい

藤田 雅子

先生

463kcal

カロリー/１人前

2.1g

塩分/１人前

ピータン豆腐

材料 (4人分)

豚スペアリブ

  • （しょうが汁大さじ１、にんにくのすりおろし１かけ分、紹興酒または酒大さじ２、しょうゆ大さじ３、砂糖小さじ1/2、五香粉大さじ１）

  • しし唐辛子

    ８～12本

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作り方

アドバイス

  • スペアリブは最低１時間は下味の調味料につけておきます。

  • 揚げるコツは最初は160℃の低温の油で10分ゆっくり揚げ、それから火を強くしてカリッとさせます(全部で15分位揚げます）。

このレシピの先生

藤田 ふじた雅子 まさこ 先生

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