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もう一品のなすのマリネは、なすが熱いうちにマリネ液につけ込むこと。

盛りつけははマリネ液の薬味をなすにはさんで野菜たっぷりでいただきましょう。

マリネ液につけたまま、冷蔵庫で３～４日保存できます。