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板わかめ

干しわかめの一種で、湯通ししたわかめを薄く板状にすいて乾燥させたもの。「めのは」ともいう。火であぶってそのままで、あるいはもんで使う。

炒ったわかめは乾いた布巾にとってほぐします。

焼いたかますは皮も香ばしいので一緒に混ぜてもよいです。

献立のヒント

今日の２品に麩のお吸ものを添えてどうぞ。