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＜ さあ、つくろう ＞

（1）

具は炒めて水分をとばしてから火を止めて、熱々のごはんを加えて混ぜる。（ごはんを加えてからは炒めないで！）

（2）

卵に生クリーム、塩、こしょうを加えておく。フライパンに油を熱して、卵液がやっと混ざる程度に混ぜて流し入れる。

（3）

卵の縁が固まってきたら、火からおろしてごはんをのせる。（上面の卵はまだトロトロの状態）

（4）

再び火にかけて卵がふわっとしたところで器にとる。

（5）

ペーパーで押さえて形を整える。