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肉だねにしっかり味がついているので、焦げやすいので火加減には注意して焼きましょう。

焼き時間は弱火で片面3分、返して4分ふたをして火を通します。

キャベツは甘みがよく出るように葉をはがさずに熱湯に入れ、ふたをしてゆでて、ザルにとって粗熱がとれたら分けます。