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冬瓜とえびの煮もの

つるりとした口当たりで食べやすい、温かくても、冷たくしても！

小川 聖子

先生

100kcal

カロリー/１人前

2.3g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • 冬瓜

    800g

  • 　だし汁

    2カップ

  • 　酒

    大さじ2

  • 　みりん

    大さじ3

  • 　塩

    小さじ1

  • 　しょうゆ

    小さじ2

  • えび

    8～12尾(150g)

  • 　塩

    少々

  • 　酒

    大さじ1

  • 青柚子の皮

    少々

  • ● 片栗粉

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作り方

アドバイス

  • 冬瓜1/4個で約800gです。

  • 冬瓜がぴっちり並べられる鍋を選びましょう。

  • 冬瓜に火が通るまで20分～25分かかります。そのまま冷まして味を含ませるのがポイントです。（温度が下がるときに味が浸透する）

このレシピの先生

小川 おがわ聖子 せいこ 先生

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