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キムチは絞っておくことが大切、汁は調味料として使います。

椎茸は軸の部分も薄切りにします。

キムチは汁気をきって炒めて、色と香りを出すのがポイントです。

うどんはレンジで温めておくこと、炒める途中で焦げてしまいそうなときは水を加えます。