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りんごは固めの紅玉がおすすめ

大事なことは、芯をくり抜くときに、底を抜いてしまわないように！

底が抜けるとおいしいりんごの汁が逃げてしまいます。

詰めものに使うジャムは、アンズジャムのような酸味のあるものがおすすめ（いちごジャムは不向き）。

レーズンのほかにドライいちじくやプルーンでもよいでしょう。

マジパンはドイツ人は大好き、チョコレート感覚で食べているそうです。

ドイツのりんごは･･･甘酸っぱくって小さく、食べたときに‘パキン’と音がするくらいの固いもの。