日テレ

白菜

1/2株(1kg)

豚肉(しゃぶしゃぶ用)

300g

長ねぎ

1本

　酒

2カップ

　粗塩

小さじ1

▼手作りラー油(作りやすい分量)

　ごま油

1/2カップ

　にんにくのみじん切り、玉ねぎのみじん切り、干しえびのみじん切り

各大さじ1

　花椒

大さじ1/2

　炒り白ごま、粉唐辛子(粗びき)、ナンプラー、オイスターソース

各大さじ1

　梅干し(種を除いてペースト状にする)

5g