日テレ

• 　大根

  1/2本(600g)

• 　粗塩

  少々

• 　水

  約1/2カップ

• しめじ

  1パック(100g)

• 厚揚げ

  1枚

• 粗塩、こしょう

  各少々

▼ソース

• 　充填(じゅうてん)豆腐

  2～3丁(360g)

• 　　※なければ絹ごし豆腐。

• 　酒粕(練り粕)

  50g

• 　白みそ

  大さじ4

• 　豆乳

  1/2カップ

• 　粗塩

  少々

• 　柚子の皮のせん切り

  少々

• パン粉

  適量

• ●オリーブ油