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たけのこの揚げだんご＆鶏ささ身のごま揚げ

たけのことごまの香ばしさがたまらない

石原 洋子

先生

236kcal

カロリー/１人前

1.5g

塩分/１人前

材料 (4人分)

▼たけのこの揚げだんご

  • 　ゆでたけのこ

    300g

  • 　小麦粉

    大さじ3

  • 　卵

    (小)1個

  • 　塩

    小さじ1/2

▼鶏ささ身のごま揚げ

  • 　鶏ささ身

    3～4本(150g)

  • 　　(酒、しょうゆ各大さじ1)

  • 　炒り黒ごま

    大さじ2

  • 　炒り白ごま

    大さじ2

  • ●油

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作り方

ごまは黒と白が混ざらないよう別々にまぶし、竹串を使って移動を！

たけのこだねはスプーン2本を使って丸めながら揚げる。揚げ時間は3～４分、浮き上がってくればＯＫ。

アドバイス

  • たけのこは根元の固い方をすりおろし、やわらかい穂先をみじん切りにします（すりおろした方はつなぎになる）。

  • ささ身には下味をまぶして少しおいて味をなじませます。

このレシピの先生

石原 いしはら洋子 ひろこ 先生

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