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＜もう一品＞たけのこの木の芽あえ

材料： 　ゆでたけのこ・・・150ｇ 　木の芽・・・４ｇ 　みそ・・・大さじ２ 　砂糖・・・大さじ１ 　みりん・・・大さじ１ 作り方 (1)すり鉢に木の芽を入れてすりつぶし、調味料を混ぜる。 (2)さいの目に切ったたけのこを加えてあえる。

＜たけのこのゆで方＞

(1)根元のほうに切り込みを入れて、縦に割る。

(2)外皮をむく。

(3)先端を切り落とす。

(4)根元のイボイボを削ぎとってから、水鍋に入れる（水はたっぷり、たけのこがかぶる位）。

(5)米を加えてゆでる。

＜ゆでたけのこの保存法＞

ゆでたたけのこは、保存容器に入れ、水をかぶる位につけて冷蔵庫で保存を！ （すぐ使わない場合は毎日水を替える）。