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豚肉は脂身がほどよくあるものを使います。

昆布と豚肉を水に加えて火にかけ、煮立ってくるまではさわらないこと（10分くらいかかる）。

昆布は小さめに切って加え、途中取り出さずに、一緒に食べるとよい。