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鮎と豆腐の木の芽みそ焼き

小川 聖子
先生
224kcal
カロリー/1人前
3.8g
塩分/1人前
鮎
4尾(320g)
(粗塩小さじ1/2)
木綿豆腐(固めのもの)
1丁(350g)
みそ
大さじ6
みりん
大さじ4+1/2
木の芽
約1/2カップ
ヌメリをとるようにさっと洗ってから、下味の塩をふる。

豆腐はグリルで焼く前に電子レンジで熱くしてから、表面をカリっと焼きます。
鮎の尾には焦げないようにアルミ箔を巻きつけておくとよい。
みそは信州みそのやや白っぽいものがおすすめ。
このレシピの先生

小川 聖子 先生