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応用

ココナッツチュイール

独特の食感と甘い香りがトロピカルな味わい。 カーブをつけずにそのまま仕上げました。 材料と作り方 アーモンドスライスの代わりに、ココナッツファイン80gを空焼きせずに生地に混ぜ、オーブンシートの上にのばして同様に焼く。ターナーではがし、そのまま冷ます。

ごまチュイール

2種類のごまを使ったチュイール。 ごま特有の馥郁とした香ばしさが味わえます。 材料と作り方 アーモンドスライスの代わりに、炒り白ごま90gと炒り黒ごま20gを空焼きせずに生地に混ぜ、オーブンシートの上に薄くのばして同様に焼く。ターナーではがし、そのまま冷ます。