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パリパリ漬けのポイントは　薄切りにしたきゅうりを天日干しにすること（これがパリパリ食感に）。

干したきゅうりは熱くした調味液を数回かけることでしんなりし、パリパリ感が残ります（ちょっと不思議な作業ですが、かならず4回くり返しましょう）。

一本漬けは一晩より二晩漬け込んで、味をしみ込ませます。

どちらも清潔な密閉容器に入れて冷蔵庫で保存します。