Loading...

メニュー
番組表

[ ]

[ ]

塩さばのアクアパッツァ

塩さばを使えば下ごしらえが簡単

藤井 恵

先生

391kcal

カロリー/１人前

2.6g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • 塩さば

    4切れ(400g)

  • 　(こしょう少々)

  • ブロッコリー

    1/2個(200g)

  • ミニトマト

    12個(180g)

  • にんにくのみじん切り

    2かけ分

  • ケッパー(酢漬け)

    大さじ2

  • 白ワイン

    大さじ3

  • 水

    1+1/2カップ

  • 塩

    小さじ1/3

  • こしょう

    少々

  • ●オリーブ油

材料を送る

作り方

塩さば

水揚げしたさばをさばき、塩水に浸してから干したもの。程よく水分が抜けて、生よりもうまみが凝縮している。

アドバイス

  • 塩さばの下ごしらえはこしょうをふるだけでOK

  • ミニトマトは横に切り、うま味がよく出るようにします。

  • さばは皮目から焼き、焼き色をしっかりつけることで香ばしさが増します。

  • 出来上がった煮汁はパスタに絡めて召し上がるのがオススメ

このレシピの先生

藤井 ふじい恵 めぐみ 先生

先生のレシピ一覧
PAGE TOP