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白菜と豚肉の重ね塩麹鍋

豚肉の下味に塩麹をつかうと、うまみがアップ！

藤井 恵

先生

284kcal

カロリー/１人前

1.9g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • 白菜

    10～15枚(1.2㎏)

  • 豚肩ロース肉(薄切り)

    300g

  • 　(塩麹大さじ5　酒大さじ3)

  • しょうが

    100g

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作り方

アドバイス

  • 豚肉の下味に塩麹を使うことで、うまみがアップします

  • しょうががたっぷり入るので体が温まります。火を通すので辛みはあまり感じません

  • 白菜がきっちり入る大きさの鍋を使いましょう

  • 焦げそうな時は、途中で水少々を足してください

このレシピの先生

藤井 ふじい恵 めぐみ 先生

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