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たら汁

たら、白子ともに下ゆでしてから煮るのがポイント！

藤井 恵

先生

113kcal

カロリー/１人前

2.0g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • 生だら

    3切れ(300g)

  • 生白子(たら)

    150g

  • 塩

    小さじ1

  • 大根

    5㎝(200g)

  • 生椎茸

    4枚(80g)

  • わけぎ

    2本(50g)

  • 　水

    5カップ

  • 　だし昆布

    10㎝

  • 酒

    大さじ3

  • 　塩

    小さじ1/2

  • 　しょうゆ

    小さじ1

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作り方

アドバイス

  • たらと白子は塩をふって15分ほどおき、熱湯でさっと下ゆですることで臭みがとれます

  • 下ゆでしたら水にとり、ウロコや汚れを落とすことでさらに澄んだ上品な味わいに

  • わけぎを加えたらサッと煮る程度で火を止めましょう

このレシピの先生

藤井 ふじい恵 めぐみ 先生

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