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中華生めん
4玉(480g)
なす
3個(300g)
(塩小さじ1/2)
豚肉(切り落とし)
250g
きゅうり
2本(200g)
しょうが
1かけ
万能ねぎ
2本
甜麺醤
大さじ3
豆板醤
小さじ1
しょうゆ
大さじ1+1/2
砂糖
大さじ1
酒
大さじ1
水
大さじ1
●油、ごま油
なすは塩をふって水気を絞っておくと、アクが取れて煮る時間も短くてすみます
めんと絡めて食べるので、豚肉は細かく切りましょう
甘辛い肉みそが、暑い季節にも食欲をそそります。豆板醤はお好みで量を調整してください!
このレシピの先生
田口 成子 先生