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かます
2尾(500〜600g)
(塩小さじ1/3 酒大さじ1)
ズッキーニ
1本(250g)
(塩一つまみ)
酒
大さじ1
だし汁
1カップ
酒
大さじ1
みりん
小さじ1
塩
小さじ1/3
しょうゆ
小さじ1/2
みょうが
2個(30g)
おろししょうが
小さじ1
ズッキーニを薄切りにする時は、スライサーを少し浮かせて使うのがポイントです
ズッキーニでかますを巻くときは、盛り付ける上側をそろえて巻くときれいに見えます
旬のかますに、うまだしをかけていただきます。ぜひお試しください!
このレシピの先生
石原 洋子 先生