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豚ロース肉(とんカツ用)
4枚(500g)
パイナップル(生・切ったもの)
100g
塩
小さじ1
こしょう
少々
しょうゆ
大さじ1
砂糖
一つまみ
オイスターソース
小さじ1
おろしにんにく
小さじ1
ピーマン
4個(120g)
塩
少々
●片栗粉、油
パイナップルは袋の上から手で押して粗くつぶす。
たれに生のパイナップルを混ぜることで、豚肉がやわらかくなります
肉にパイナップルがついたまま揚げると油がはねるので、たれはしっかりしごいて除きましょう
片栗粉をまぶしたらすぐに揚げず、粉がなじむように1~2分おいてから揚げてください
このレシピの先生
田口 成子 先生