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ラム肉(焼き肉用)
300g
(塩小さじ1/3 片栗粉適量)
ブロッコリー
1個(正味200g)
長ねぎ
1本(100g)
にんにく
1かけ
しょうが
1かけ
クミンシード
大さじ1
酒
大さじ2
塩
小さじ1
●塩、ごま油
セリ科の植物の種子。ほろ苦く、個性的な芳香がある。カレー粉にも配合されているスパイス。このまま用いるときは油で炒めて香りを引き出す。
ラムと相性のよいクミンや香味野菜を一緒に炒めることで、おいしさがアップします!
クミンシードは油で炒めて、香りを引き出してから使いましょう
このレシピの先生
ワタナベ マキ 先生