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えび(殻つき・無頭)
16尾(300g)
(塩小さじ1/2 こしょう、レッドペッパー 各少々)
ズッキーニ
1本(200g)
パプリカ(赤)
1個(180g)
にんにくのみじん切り
(大)1かけ分(15g)
生パン粉
1カップ(45g)
塩
少々
小麦粉
大さじ1
パセリのみじん切り
大さじ2
●塩、オリーブ油
えびにレッドペッパーをまぶすことで、唐辛子の辛みと香ばしさを加えます。お好みで量を調整してください
生パン粉を炒める時は、焦がさないように注意しましょう(余熱でも火が通ります!)
このレシピの先生
田口 成子 先生