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レアチーズケーキ オレンジソース

ヨーグルトの酸味を効かせて、軽い味わいに

吉川 文子

先生

材料 (直径8×高さ4㎝の器4個分)

  • クリームチーズ

    200g

  • グラニュー糖

    50g

  • 　粉ゼラチン

    5g

  • 　水

    大さじ2

  • 牛乳

    1/2カップ

  • プレーンヨーグルト

    100g

  • レモン汁

    小さじ1

▼オレンジソース

  • 　オレンジ

    2個(400g)

  • 　アンズジャム

    大さじ1

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下準備

作り方

フルーツはこれ！ オレンジ

一般にオレンジと呼ぶのは、〝バレンシアオレンジ〟という品種。爽やかな香りと甘みがあり、果汁がたっぷり。クリームチーズや生クリームとよく合う。

アドバイス

  • クリームチーズは室温にもどしておきます。かたい場合は電子レンジに10秒ほどかけてやわらかくしましょう

  • 生クリームではなく、プレーンヨーグルトを使うことで、酸味が効いて軽い仕上がりになります

  • 材料を混ぜて冷やすだけの手軽なスイーツです。ぜひお試しください！

このレシピの先生

吉川 よしかわ文子 ふみこ 先生

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