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キャベツは細切りにする。

ポリ袋に絹厚揚げを入れ、袋の上からもんでつぶす。卵を加えてさらにもむ。小麦粉、片栗粉、塩を加えてもみ、キャベツ、削りがつお、ピザ用チーズを加えてさらにもんで混ぜる。

ホットプレートに油小さじ1を熱し、(2)を流し入れて2～3㎝厚さに丸く形を整え、ふたをして弱火〜弱めの中火で5～6分蒸し焼きにする。

焼き色を確認し、こんがりと焼けたら返し、再びふたをして4〜5分蒸し焼きにする。

ミニトマトは半分に切る。ホットプレートのあいているところにマヨネーズ小さじ2を熱し、コーンの水気をきって加えて炒め、油がまわったらミニトマトを加えてさっと炒める。

(4)がカリッと焼けたら再度返す。お好み焼きソースをぬり、マヨネーズを絞り出し、竹串で筋をつける。(5)をのせ、削りがつおをのせる。