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ラム肉(焼き肉用)
150g
(塩 少々)
じゃが芋
2個(300g)
長ねぎ
1/2本(50g)
にんにくのみじん切り
1かけ分
クミンシード
小さじ2
白ワイン
大さじ2
塩
小さじ1/3
しょうゆ
小さじ1
●オリーブ油
セリ科の植物の種子。ほろ苦く、独特の芳香があるスパイス。カレー粉にも配合されている。使うときは、油で炒めて香りを引き出す。
手に入りやすくなったラム肉。今回は厚みのある、焼き肉用のものを使います
クミンシードは低温の油からゆっくりと炒めて、香りを引き出すのがポイントです!
このレシピの先生
ワタナベ マキ 先生