Loading...
[ ]
[ ]
アミューズ3種（クリームチーズボール／スタッフドエッグ／アボカドクリームのカナッペ）
クリスマスにぴったりの、つまんで食べられる小さな前菜
加藤 巴里
先生
材料 (2人分)
■クリームチーズボール
クリームチーズ(室温にもどす)
2個(30g)
ミックスドライフルーツ
80g
くるみ(素焼き・無塩)
1個(5g)
塩
少々
こしょう
少々
●油
■スタッフドエッグ
卵
2個
マヨネーズ
大さじ1
牛乳
小さじ1～2
塩
少々
こしょう
少々
アーモンドスライス(ロースト)
少々
■アボカドクリームのカナッペ
アボカド
1/2個(100g)
レモン汁
小さじ1
水
大さじ2
塩
少々
こしょう
少々
クラッカー
4枚
イクラ(しょうゆ漬け)
適量
材料を送る クリームチーズボールの作り方
スタッフドエッグの作り方
アボカドクリームのカナッペの作り方
ミックスドライフルーツ
今回使用したものは、レーズン、パイナップル、パパイヤ、クランベリー、マンゴーの5種類を小さく角切りにしたもの。フルーツは好みのものでよく、大きいものなら、やわらかくしてから小さく刻んで使用する。
Point（クリームチーズボール）
広げたドライフルーツの上にのせ、ラップで包んで全体につける。
Point（スタッフドエッグ）
白身のくぼみに、ペースト状の卵黄をこんもりと絞り出す。
Point（アボカドクリームのカナッペ）
色が悪くなりやすいので、食べる直前に作る。
アドバイス
クリームチーズを丸めるときは、手に薄く油をつけると、手につかずきれいに丸めることができます
卵の黄身をペースト状にするとき、牛乳は一気に入れず、様子を見ながら量を加減しましょう
クリスマスにもぴったりの、華やかな3品です。おなじみの食材で手軽に作れるので、ぜひお試しください！
このレシピの先生
加藤 巴里 先生
