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旬の青ねぎで2品(砂肝ねぎ炒め／ねぎのすき焼き)

甘みが増した青ねぎで作る、ごはんがすすむおかず

大原 千鶴

先生

材料 (2人分)

  • ■砂肝ねぎ炒め

  • 青ねぎ

    1/2わ(100g)

  • 砂肝

    180g

  • 　(塩、こしょう 各少々)

  • 塩

    小さじ1/3

  • 柚子の絞り汁

    大さじ1

  • ●オリーブ油

  • ■ねぎのすき焼き

  • 青ねぎ

    1/2わ(100g)

  • 油揚げ

    1/2枚(50g)

  • 　砂糖

    大さじ1

  • 　しょうゆ

    大さじ1

  • ●ごま油

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砂肝ねぎ炒めの作り方

ねぎのすき焼きの作り方

アドバイス

  • 地域によって様々なねぎがあるので、お好みのねぎで作ってみてください

  • 砂肝は山高の部分に数か所切り込みを入れてから縦半分に切ると、火の通りがよくなります

  • ねぎのすき焼きは、あと一品ほしいときにもパパッとできるのでおすすめ。ぜひお試しください！

このレシピの先生

大原 おおはら千鶴 ちづる 先生

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