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豚バラ肉(薄切り)
200g
キャベツ
1/4個(350g)
にら
1わ(100g)
にんにく
2かけ
赤唐辛子
1本
水
3カップ
だし昆布
10㎝
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
塩
小さじ1
締めはゆでた中華めんを加え、ラーメンのようにして食べてもおいしい。
にんにくは、たっぷり2かけ使います。にんにくと唐辛子を効かせることで、もつ鍋風の味わいになります
先に豚バラ肉を鍋に入れ、出てきたアクを除いてから、野菜を加えましょう
締めは、ゆでた中華めんを加えて、ラーメンのようにして食べてもおいしいです
このレシピの先生
今井 亮 先生