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カリフラワー
1/3個(200g)
生ハム
50g
長ねぎ
1/2本(50g)
にんにく
1かけ
牛乳
120㎖
塩
小さじ1/3
白ワイン
大さじ3
バター
20g
小麦粉
大さじ2
ピザ用チーズ
40g
粗びき黒こしょう
少々
●オリーブ油
炒めた野菜に小麦粉をふってソースを作ると、ダマになりにくく、手軽にグラタンが楽しめます
温めた牛乳を少しずつ加えて、そのつどよく混ぜるのもソース作りのポイントです
生ハムの塩気で、カリフラワーの甘みが引き立ちます。好みでパセリを散らして召し上がれ!
このレシピの先生
ワタナベ マキ 先生