日テレ

• 鶏骨つきもも肉

  2本(600g)

▼マリネ液

• 　赤ワイン

  1/2カップ

• 　塩

  小さじ1/2

• 　しょうゆ

  小さじ1/2

• 　砂糖

  小さじ1

• 　にんにくの薄切り

  1かけ分

• 　ローリエ

  1/2枚

• 　粗びき黒こしょう

  少々

▼ハーブバター

• 　バター(室温にもどす)

  10g

• 　タイム

  3本

• 　にんにくのみじん切り

  1かけ分

• れんこん

  80g

• さつま芋

  70g

• 油

  小さじ1

• クレソン

  2～3本