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キャベツと豚肉のエスニック蒸し

下味つけから仕上げまで、フライパン1つでOK

近藤 幸子

先生

310kcal

カロリー/１人前

2.9g

塩分/１人前

材料 (2人分)

  • 豚肉(切り落とし)

    200g

  • 　(ナンプラー大さじ1　砂糖小さじ1/2　赤唐辛子の小口切り少々　おろしにんにく1かけ分)

  • キャベツ

    1/4個(300g)

  • トマト

    1個(200g)

  • にんにく

    1かけ

  • 塩

    小さじ1/4

  • パクチー

    15g

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作り方

〈プラスエコ〉外葉や葉元の固い部分も使いきる

キャベツの外葉は内側の葉よりも固いので、繊維を断つように少し小さめに切って使います。葉元の固い部分は厚いところを薄くそいで使い、火が均一に通るようにします。

アドバイス

  • ナンプラーを使うと手軽にエスニックな味わいが楽しめます。味が決まりやすいので料理初心者にもおすすめ！

  • フライパンの中で豚肉の下味をつけることで、洗い物が減り、調味料にも無駄がありません

  • キャベツの外葉は少し固いので、繊維を断つように小さめに切って使うと、おいしく食べられます

このレシピの先生

近藤 こんどう幸子 さちこ 先生

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