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うどん(乾めん・細めのもの)
160g
豚バラ肉(薄切り)
100g
えのき茸
1袋(100g)
長ねぎ
1/2本(50g)
だし汁
1+1/2カップ
みりん、しょうゆ
各大さじ2+1/2
練り白ごま
大さじ2
すり白ごま
小さじ2
うどんは、稲庭うどんのような細めのタイプを使うのがオススメです
冷たいうどんに、温かいごま汁をからめて食べます。つけ汁を具だくさんにすることで、食べごたえもアップ!
油は使わずに、豚バラ肉から出た脂を使って、えのき茸と長ねぎを炒めましょう
このレシピの先生
ariko 先生