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〈プラスエコ〉薬味は切って保存し鮮度をキープして使いきる

「オクラとみょうがの肉巻き」で使った、青じそ、みょうが、長ねぎ、しょうがの残りは、切って右記のように保存しておけば鮮度が保て、最後までおいしく食べられるので、無駄にすることもありません。まとめて作っておくと便利で、刺身や納豆、豆腐はもちろん、みそ汁や炒めた肉にもよく合います。 青じそ、みょうが、長ねぎ、しょうが各適量はせん切りにする。合わせてさっと水にさらし、水気をきる。ぬらしたペーパータオルで包み、保存容器などに入れる。冷蔵で3日ほど保存可能。