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レバにら 辛子酢がけ

辛子酢をかけて食べるのが京中華風

大原 千鶴

先生

282kcal

カロリー/１人前

2.2g

塩分/１人前

材料 (2人分)

  • 豚レバー

    180g

  • 　(淡口しょうゆ、ごま油各小さじ2　おろしにんにく、おろししょうが各小さじ1/4　こしょう少々)

  • にら

    1わ(100g)

  • 塩

    少々

▼辛子酢

  • 　酢

    大さじ1

  • 　練り辛子

    小さじ1

  • しょうゆ

    大さじ1/2

  • ●片栗粉、ごま油

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作り方

アドバイス

  • レバーは下処理が大切。たっぷりの水に20分ほどつけて、しっかりと血抜きをしましょう

  • 今回は、レバーとにらを一緒に炒めず、焼いたレバーを炒めたにらの上に盛るのがポイント

  • レバーはフライパンに広げたらあまり触らずに、こんがりと焼き色がつくまで焼きましょう

このレシピの先生

大原 おおはら千鶴 ちづる 先生

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