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〈プラスエコ〉長期保存ができる麩を活用してフードロスの削減を

麩などの乾物は、常温で長期間保存ができます。使いたいときに使いたい量をもどせばよいので、フードロスの削減になります。今回使った車麩は焼き麩の仲間。麩の生地を棒に巻きつけ、焼いて乾燥させたものです。 焼き麩にはいろいろな種類があり、車麩と同様に作れる。