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豚こまときのこのカレークリーム煮

スパイシーな香りで、軽やかな味わいのクリーム煮に

上田 淳子

先生

767kcal

カロリー/１人前

1.1g

塩分/１人前

材料 (2人分)

  • 豚肉(切り落とし)

    200g

  • 　(塩小さじ1/4　こしょう少々)

  • 生椎茸

    3枚(60g)

  • エリンギ

    2本(75g)

  • しめじ

    65g

  • 玉ねぎ

    1/2個(100g)

  • 白ワイン、水、生クリーム(乳脂肪分40％以上)

    各1/2カップ

  • カレー粉

    小さじ1

  • 塩、こしょう

    各少々

  • ごはん(温かいもの)

    300g

  • パセリのみじん切り

    少々

  • ●油

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作り方

Memo

・きのこの種類は好みのものでOK。合わせて200g準備する。 ・煮込み料理に使う白ワインは、甘さは控えてキリッとしたうまみをプラスするために辛口を使用。

アドバイス

  • 豚肉は火を入れてからだと味が入りにくいので、塩・こしょうをもみ込んでしっかりと下味をつけるのがポイント

  • きのこはお好みのものでOK！食感が違うきのこを3種類ほど、合わせて200g用意してください

  • 煮込み料理に使う白ワインは辛口のものを選び、キリッとしたうまみをプラスしましょう

このレシピの先生

上田 うえだ淳子 じゅんこ 先生

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