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ポークハンバーグ

オーブンで中まで火を通すと、ふっくらジューシーに

大原 千鶴

先生

533kcal

カロリー/１人前

3.3g

塩分/１人前

材料 (2～3人分(6個分))

▼肉だね

  • 　パン粉、牛乳、プレーンヨーグルト

    各40g

  • 　塩

    小さじ1/2

  • 　おろしにんにく、こしょう

    各少々

  • 　豚ひき肉

    400g

  • 　玉ねぎの粗みじん切り

    1個分(180g)

  • 　卵

    1個

▼ソース

  • 　ドミグラスソース、トマトケチャップ、中濃ソース

    各50g

  • 　水

    大さじ1～3

▼つけ合わせ

  • 　じゃが芋

    2個(250g)

  • 　塩

    少々

  • 　ブロッコリー

    (小)1/4個(60g)

  • ●油

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作り方

Memo

つけ合わせのじゃが芋は電子レンジにかけ、冷ましてから揚げ焼きにするとよりカリカリになる。時間があるとき(前日でもOK)に電子レンジにかけて冷ましてから冷蔵庫に入れておいてもよい。

アドバイス

  • 肉だねに同量ずつのパン粉、牛乳、ヨーグルトを混ぜて、30分おいてなじませるのがポイント

  • フライパンで表面だけ焼き、オーブンで中まで火を通すと、ふっくらジューシーに仕上がります

  • つけ合わせのじゃが芋は、電子レンジにかけて冷ましてから揚げ焼きにすると、よりカリカリになります！

このレシピの先生

大原 おおはら千鶴 ちづる 先生

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