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失敗しないPoint

●クリームチーズにグラニュー糖をしっかりと混ぜる。 ●牛乳＋ゼラチン、レモン汁、生クリームとも数回に分けて加えて混ぜる。

Memo

・生クリームは乳脂肪分約35％ならさっぱりとした仕上がりで、40％以上なら濃厚な口当たりになるので好みのもので作る。 ・土台のグラハムビスケットは小麦胚芽入りでグラハムクラッカーとも呼ばれる。素朴な風味とザクザクした食感が特徴。

保存

保存容器に入れ、冷蔵で2～3日保存可能。

アレンジするなら

チョコマーブルレアチーズ (1/8切れ分・286kcal／塩分0.3g)

マーブル模様の抹茶生地をチョコ生地にしても合います。作り方は「抹茶マーブルレアチーズ」と同じで、抹茶生地をチョコ生地に変えます。チョコ生地は板チョコレート(ブラック)10gを粗く刻み、ボウルに入れて牛乳小さじ1を加えて湯煎で溶かし、生地大さじ1をとり分けて加えて混ぜます。