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春の根菜と豚こまの梅ごま炒め

新にんじんと新ごぼうを使った、食感のよい炒めもの

近藤 幸子

先生

352kcal

カロリー/１人前

2.0g

塩分/１人前

材料 (2人分)

  • 豚肉(切り落とし)

    200g

  • 新にんじん

    1/2本(70g)

  • 新ごぼう

    1/2本(60g)

  • 絹さや

    8枚(20g)

▼合わせ調味料

  • 　梅干し(塩分8%程度のもの)

    2個(正味30g)

  • 　しょうゆ

    大さじ1/2

  • 　みりん

    大さじ1

  • 炒り白ごま

    大さじ1

  • ●ごま油

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作り方

アドバイス

  • 新にんじん、新ごぼうはやわらかく、水分も多いので、ぜひ皮ごと使ってください

  • 梅干しは粗く刻むことで、味の変化を楽しみます。梅干しの塩分によって量を調節しましょう

  • 根菜に豚肉のうまみを吸わせるように炒めます。絹さやは色が悪くならないよう、最後に加えてください

このレシピの先生

近藤 こんどう幸子 さちこ 先生

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