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鶏胸肉とグリンピースのソテー

白ワインで蒸し焼きにして、鶏胸肉をしっとり仕上げる

ワタナベ マキ

先生

321kcal

カロリー/１人前

2.6g

塩分/１人前

材料 (2人分)

  • 鶏胸肉(皮なし)

    (大)1枚(300g)

  • 　(塩少々　小麦粉小さじ2)

  • グリンピース(さやつき)

    160g(正味80g)

  • 玉ねぎ

    1/2個(100g)

  • 白ワイン

    大さじ2

  • 塩

    小さじ2/3

  • 粗びき黒こしょう

    少々

  • ●オリーブ油、バター

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作り方

アドバイス

  • グリンピースは電子レンジにかけた後、ラップをしたまま冷ますのがポイント。シワになりにくいです

  • 鶏胸肉は厚い部分に切り込みを入れて開き、厚みを均一にしましょう

  • パサつきがちな鶏胸肉ですが、白ワインを使い、弱火で蒸し焼きにすることでしっとりと仕上がります

このレシピの先生

ワタナベ わたなべマキ まき 先生

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