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春野菜のコールスロー ポーチドエッグのせ

ワタナベ マキ
先生
275kcal
カロリー/1人前
2.6g
塩分/1人前
春にんじん
1/2本(70g)
春キャベツ
150g
ハム
3~4枚(70g)
卵
2個
酢、オリーブ油
各大さじ1
砂糖
小さじ1
塩
小さじ1/4
マヨネーズ、プレーンヨーグルト
各大さじ1
粗びき黒こしょう
少々
●塩、酢
野菜は濃度2%の塩水につけて、色よくしんなりとさせて仕上げましょう
ポーチドエッグは湯に酢を加え、箸で混ぜて渦を作ったところに静かに卵を落とすのがポイント
ポーチドエッグをくずし、野菜に卵黄をからめながら召し上がれ!
このレシピの先生

ワタナベ マキ 先生