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塩から揚げ 七味レモンおろし

温度を上げて2度揚げすると、カリッとジューシーに

ワタナベ マキ

先生

500kcal

カロリー/１人前

2.7g

塩分/１人前

材料 (2人分)

  • 鶏もも肉

    (大)1枚(350g)

  • 　(塩小さじ1/3　酒大さじ1　おろしにんにく1かけ分)

  • 小麦粉

    大さじ2

  • 片栗粉

    大さじ3～4

▼七味レモンおろし

  • 　大根

    200g

  • 　レモン汁、しょうゆ

    各大さじ1

  • 　七味唐辛子

    小さじ1/2

  • ●油

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作り方

〈プラスエコ〉大根は皮つきのままおろす

大根はすりおろせば、皮つきのままでも繊維が口に残ることもありません。皮をむく手間も省け、無駄なく食べられます。

アドバイス

  • 鶏肉に塩、酒、にんにくをもみこんだら30分以上（一晩でもOK）おいて、味をなじませましょう

  • 最後に油を200℃ほどの高温にして、2度揚げすると、カリッとジューシーなから揚げになります

  • 大根は皮つきのままおろしてOK！皮をむく手間も省け、無駄なく食べられます

このレシピの先生

ワタナベ わたなべマキ まき 先生

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