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そら豆のポテトサラダ
食べるときに具材をざっくりとあえるのが土井家流
土井 光
先生
429kcal
カロリー/１人前
1.3g
塩分/１人前
材料 (2人分)
新じゃが芋
2～3個(300g)
新玉ねぎ
1/4個(60g)
そら豆(さやつき)
300g(正味100g)
ロースハム
4枚(50g)
卵
1個
マヨネーズ
大さじ5
レモン汁
小さじ1
粗びき黒こしょう
適量
●塩
材料を送る 作り方
ゆでておいた卵をサラダのソースに。好みの葉野菜にかけて召し上がれ！
ゆで卵ソースのサラダ (129kcal／塩分0.7ｇ)
材料・作り方(2人分) ① ゆで卵ソースを作る。ゆで卵1個は小さく切り、酢小さじ2、淡口しょうゆ、マスタード各小さじ1、オリーブ油大さじ1+1/2を加えて泡立て器で混ぜてなじませる。 ② レタス100gは食べやすくちぎって器に盛る。ゆで卵ソースをかけ、粗びき黒こしょう少々をふる。
アドバイス
そら豆は薄皮に切り目を入れてからゆでると、塩味が入りやすく、薄皮がむきやすくなります
ゆでたじゃが芋は塊を残してつぶし、じゃが芋の素材の味が感じられるように仕上げましょう
食べるときに具材をざっくりとあえるのが土井家流。こうすることで、ベタっとするのも防ぐことができます
このレシピの先生
土井 光 先生
