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新じゃが芋は焦げやすいので、サッと水にさらして表面のでんぷんを除きましょう

めかじきは表面積が大きくなるようにそぎ切りにすると、見た目にもボリュームが出ます

シンプルな味つけなので、にんにくとバターのコクと香りが味の決め手になります