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そら豆と鶏ささ身の卵あん

しょうがのすっきりとした香りがアクセントに

ワタナベ マキ

先生

165kcal

カロリー/１人前

2.5g

塩分/１人前

材料 (2人分)

  • そら豆(さやつき)

    300g(正味50g)

  • 鶏ささ身

    3本(150g)

  • 　(塩少々　片栗粉大さじ1)

  • 卵

    1個

▼煮汁

  • 　だし汁

    1+1/4カップ

  • 　酒、みりん

    各大さじ1

  • 　しょうゆ

    小さじ1

  • 　塩

    小さじ1/2

  • 　おろししょうが

    1かけ分

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作り方

あんかけごはんに！

食欲がないときにもおすすめ。

アドバイス

  • 鶏ささ身に片栗粉をまぶすことで、つるんとした食感に仕上がり、全体のとろみにもなります

  • だし汁のうまみにしょうがの香りを効かせることで、すっきりとした味わいに仕上げましょう

  • ごはんにかけて「あんかけごはん」にしてもおいしいです。食欲がないときにもおすすめ！

このレシピの先生

ワタナベ わたなべマキ まき 先生

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